Influence du solvant sur la dynamique interne de la butyrylcholinestérase et sur la dynamique de l' eau d' hydratation : une étude par diffusion élastique incohérente de neutrons

Abstract
L'enzyme butyrylcholinestérase humaine a été étudiée par diffusion élastique incohérente de neutrons entre 20 et 285 K sous différentes conditions de solvant. La dynamique globale sur une échelle de l'Ångström et de la nanoseconde, exprimée en déplacements carrés moyens, a été déterminée dans le cadre de l'approximation Gaussienne. La comparaison d'échantillons lyophilisés de différents tampons et hydratés en H₂O ou en D₂O a donné les résultats suivants: 1) La dynamique globale interne de l'enzyme varie en fonction du type de sel présent dans le solvant. 2) La dynamique de l'eau d'hydratation est différente en fonction de la température et de la dynamique interne de l'enzyme.